这些颜值爆表的樱花美食,看完感觉都要恋爱了呢!

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“食物之美有两种,一种让你舍不得拆吃入腹,一种却让你恨不得一口吞下。”这些以樱花为名的美食,两种全占了。除了大自然的美景外,日本人也充分发挥了他们的想象力,创造出一系列美到犯规的樱花限定美食。




每年樱花季,全世界的粉红色就好像都集中到了这个对樱花热爱到近乎偏执的国度。除了大自然的美景外,日本人也充分发挥了他们的想象力,创造出一系列美到犯规的樱花限定美食。





1、樱饼(鹤屋寿)


粉嫩的糯米点心外包一张绿色樱花叶——樱饼从来是日本传统时令点心里的颜值担当。



它分长命寺饼(关东江户风樱饼)和道明寺饼(关西上方风樱饼)两大流派,前者以面饼为皮包裹红豆馅料,而后者则以饭团为皮。



在诸如风月楼、荣太楼、伊势屋等老牌和菓子店里都有当季的樱饼售卖。其中,鹤屋寿是不得不提的名店。


鹤屋寿的本部在岚山,是公认岚山樱饼的创始者,卖的是传统道明寺饼。这里的全手工樱饼使用腌制的伊豆大岛樱叶包裹,雅致的甜味红豆馅年糕则弹性十足口感温柔。咬一口,樱花叶的芳香充满口腔,简直如同尝到春的味道。



鹤屋寿樱饼


售价:2052日元/10个装




2、樱花果冻(荣太楼)


荣太楼的樱花果冻颜值高到简直不像是存在于三次元的食物——晶莹剔透的粉色果冻如同一汪春水,封印了一枚完整的八重樱。看到它的瞬间,你第一时间想的绝对不是吃掉它,而是大喊:“樱花的精灵啊,请赐予春的祝福。封印解除!”之类。



作为日本百年和菓子店,荣太楼的出品除了好看之外,质量和口感自然也不差。这款限定版的果冻以樱花利口酒调味着色,口感醇厚。里面那朵完整樱花更是精选开最美的日本神奈川县西部丹泽山八重樱,以食用材料腌渍而成。所以,这是一款只有樱花季节才能吃到的限定零食。买回家后常温可以保存的时间是60天。



荣太楼樱花果冻3枚装


售价:300日元/个




3、樱花年轮蛋糕(年轮家)


日本年轮家(也叫ねんりん家或者Nenrinya)的年轮蛋糕号称该领域“无敌”,其特殊的口感圈了一大拨粉丝。而每年春季限定的“樱花之国”估计能把这个数字加10倍。


它家其实有一种基础款的樱花蛋糕叫“樱树芽”,是传统圆形。“樱花之国”则是山形的,整个蛋糕呈粉红色,像开满了樱花的连绵群山,山顶还覆盖有年轮家标志性的“糖霜雪”,寓意浪漫到不行。



另外值得一说的是口感。一般年轮蛋糕大多是一圈圈均匀机械化的“年轮”,年轮家的蛋糕每一层纹路都有些许不同,口感上更自然也更具有变化感。加上带着淡淡樱花味的浓郁的蛋奶香和它家标志性的外层糖霜,简直不能更好吃。


由于是蛋糕品牌,它的保质期就比较短只有9天。



山形的限定樱花年轮蛋糕


售价:756日元/个




4、盐渍樱花茶(大阪玉露园)


盐渍樱花茶一直是日本婚礼上的传统饮品。用梅汁和盐腌制的整朵樱花,享用时用热水一泡,会如同初次绽放一样,漫漫舒展开来。这样美好的情景让人们不免带入对婚姻的美好寄许。



大阪玉露园的盐渍樱花茶香甜爽口,喝前掸去花上的盐粒,就可以入水。单独饮用会透出淡淡花香,也可与红茶、绿茶等进行调配。





5、樱花抹茶大福(伊藤久右卫门)


樱花抹茶大福是伊藤久右卫门的春季限定。今年卖到4月21日下午5点。


说点心之前先来说说伊藤久右卫门。它是日本拥有近300年历史的宇治茶老字号,店里的抹茶和抹茶点心简直是让抹茶控们疯狂的存在。



这款樱花抹茶大福外层是糯糯软软的樱花冰皮,内层是品牌擅长的抹茶馅。一口咬下去,外皮剔透的粉红色和抹茶的浓绿交相辉映,视觉效果非常可观。口感上也是如此,表皮的甜蜜软糯和抹茶馅的微苦形成奇妙的层次,即使不爱甜食也无法拒绝。


唯一可惜的是它的保质期很短,只有3天。



伊藤久右卫门樱花抹茶大福


售价:1490日元/6个装




6、樱花鲷鱼烧(田舎本舗ヤマダ)


樱花鲷鱼烧是有日本第一樱之称的伊豆河津樱花祭上的应节之作,最早推出的店铺叫“田舎本舗ヤマダ”。粉红色表皮的鲷鱼烧内夹着热腾腾又甜蜜的红豆馅。在这个乍暖还寒的时节,一边走在铺满樱花的大道上,一边吃非常幸福。



另外要说的是,今年河津樱花祭的确切时间是2月10日到3月10日。Instagram上已经有无数人晒出了这款限定鲷鱼烧和樱花的合影,又美又浪漫。



樱花鲷鱼烧里是温暖的红豆馅


售价:200日元/个




7、樱花羊羹(铃木亭、正荣堂)


日本的羊羹向来以外形美闻名,各羊羹老店为樱花季推出的限量版更是让“羊羹”和“樱花”这两大高颜值Boss强强联手,得到的是堪比艺术品的美食。



传统羊羹其实是一种用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制的点心。为了更好地表现樱花的粉红色泽,有些品牌的樱花限定会用白芸豆代替红豆制成白豆馅,再染出嫩粉色,后与寒天一同凝固成四方形糕点。有些羊羹里还会掺入盐渍的樱叶、花朵,或者搭配其他口味制成双层羊羹,不管外形或口味都很丰富。


富山铃木亭出品的限定樱花羊羹值得一试,它的特别之处在于同时使用白芸豆和红豆,在羊羹上做出有树木年轮一般图案的杢目羊羹,再嵌入樱花装饰。其保质期是2个月。



神奈川正荣堂的樱花羊羹则是双层羊羹。上层粉色羊羹中嵌入了樱花,十分美丽。保质期20天。


铃木亭


售价:1,134日元/块




8、金箔樱花酒(株式会社北冈本店)


“樱花樱花樱花”是株式会社北冈本店以麦烧酒为基础酿造的酒款。180ml款在Instagram上几乎已经成为大热自拍配饰——圆形的酒瓶中,粉红色酒液轻轻荡漾。一朵以奈良吉野樱为原材料的樱花在其中悠悠绽放,非常唯美。



之前还出过带金箔的版本,粉嫩的酒体里加上金箔简直艳色无边。只是今年没有在官网看到,不知道店里有没有。


这款酒的酒精浓度为11°,还挺适合女生。开封后保质期是2周,而且需要冷藏。



糖的甜蜜和脆弱更赋予其一种稍纵即逝的幸福——仿佛稍微碰一下就要折断般的甜美,完全符合日本人心目中樱花的形象。


美好的外形加上有平糖“日本传统甜点”的地位让它成为春日绝佳的伴手礼。





9、樱花蜂蜜(Miel Mie


Miel Mie每一年的樱花蜂蜜都因为其梦幻到不行的透明度和颜色被抢购,今年也提出了限购的政策。




作为只要一推出就毫无疑问会雄踞品牌销售榜第一的单品,这款蜂蜜完全不使用色素,只靠其中的樱花花瓣和樱花提取物为蜂蜜着色。所以,每年樱花的开放情况直接影响出品和产量。今年官方用了“风格鲜明”“可爱”来形容新的产品,让人心痒。


买回家也不用担心吃法。不管是以气泡水冲饮、浇在酸奶上还是搭配芝士蛋糕吃都美貌又美味!春天的轰趴上来一份这样的甜品绝对气氛甜美。




春天就是樱花霸屏的季节,又到要和樱花约会的时候了,更要把它吃进嘴里哦~



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